📌 材料

• しめじ、えのき、エリンギなど…合計100g
• オリーブオイル…小さじ2
• 酢…大さじ1（米酢や穀物酢でOK）
• 塩…ひとつまみ
• すだち...半分
• ブラックペッパー…お好みで
• パプリカ...お好みで

📌 作り方

1. きのこは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け、えのきは3〜4cmにカット、エリンギは縦に薄切りor細切りに
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火以下で熱し、きのこを加えて2〜3分、しんなりするまで炒める
3. 火を止めてすぐに酢と塩を加え、全体にしっかりなじませる（熱いうちに酢を入れると味が染みやすい！）
4. すだちで香り付けしたら、ブラックペッパーとパプリカはお好みで
5. 粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やすと味がなじんでさらにおいしく◎

💡 コツ・ポイント

• ちょっと箸休めになる副菜に
• お弁当・朝ごはん・夜ごはん、どのタイミングでも活躍！
• 「あと1品足したいな…」という時にすごく便利✨