サンマの香味ポン酢ソテー

📌 材料

• サンマ…2尾分（三枚おろしor開き）
• 大葉…4枚（千切り）
• みょうが…1個（千切り）
• 長ネギ…5cm（千切り）
• 小麦粉…適量
• サラダ油…小さじ1
• 塩...少々
• ポン酢...大さじ2
• 砂糖...小さじ1
• ごま油...小さじ1

📌 作り方

1. サンマに塩をふり、5分ほど置いて水気をふく
2. 全体に小麦粉を薄くまぶす（この一手間で、旨味を逃さずしっとり♪）
3. フライパンに油をひき、中火以下で片面3〜4分ずつ皮目からじっくりパリッと焼く
   
4. 香味野菜をのせ、ポン酢だれ（ポン酢・砂糖・ごま油）を全体にかける
5. お皿に盛り付けて完成✨
   

💡 コツ・ポイント

• ちょっと手を加えて“ごちそう風”に♪
• 旬のサンマを、焼くだけじゃない楽しみ方で
• しっかり味でも、あと味さっぱり！