📌 《材料》

• 茹でタコ…150g
  
• ミニトマト…4個
  
• にんにく…2片
  
• 大葉…5枚
• ごま油…大さじ1.5
• 塩…適量

📖 《作り方》

1. ミニトマトは半分に切り、軽く塩をふって5分ほど置く
   
2. 大葉はざく切り、にんにくは薄切り、タコは食べやすい大きさに切る
   
3. トマトの水気を軽く拭き取り、タコ・大葉と一緒にボウルで和える
   
4. 小さめのフライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する
   
5. にんにくがきつね色になったら熱々のまま③へ回しかけ、全体を混ぜたら完成
   

💡 《コツ・ポイント》

• にんにくを弱火でじっくり香り出しするとタコの旨みとトマトの甘みがぐっと引き立つ
  
• トマトに軽く塩をしておくことで甘みが感じやすくなる
  
• 熱々のガーリックオイルをかけることで、香りとうまみが全体になじむ
  

　
火を使うのはにんにくだけだから、仕事終わりでもサッと作れるのが嬉しいポイント。
大葉の爽やかさも加わって、ついついお箸が止まらなくなる一品です。