📌 《材料》

• 牛薄切り肉 … 180g
  
• 玉ねぎ … 1個（約200g）
  
• トマト … 大2個（約400g）
  
• しめじ … 80g
  

📌 《調味料》

• サラダ油 … 大さじ1/2
  
• 小麦粉 … 大さじ1
  
• 塩 … ひとつまみ
  
• 黒こしょう … 適量
  

📌 《調味料：A》

• 水 … 120ml
  
• ケチャップ … 大さじ4
  
• ウスターソース … 大さじ3
  
• 醤油 … 大さじ1
  
• 砂糖 … 大さじ1
• コンソメ … 1個（顆粒なら小さじ2）
• 味噌 … 小さじ1/2
• 牛乳 … 80ml
• バター … 10g

📖 《作り方》

1. 玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、しめじはほぐす
   
2. フライパンに油を熱し、牛肉を炒める
   
3. 軽く焼き色がついたら玉ねぎ・しめじを加える
   
4. 玉ねぎがしんなりするまで4〜5分炒める
   
5. 小麦粉を加えて全体になじませ、30秒ほど炒める
   
6. トマトを加え、軽く潰しながら2〜3分加熱する
7. A（バター以外）を加え、弱めの中火で10分ほど煮込む
8. 少し煮詰めてとろみを出す
9. 牛乳を加えて弱火で1〜2分温める
10. 火を止めてバターを加え、溶かしながら全体になじませる
11. 塩・黒こしょうで味を調えて完成

💡 《コツ・ポイント》

• 玉ねぎはしっかり炒めることで甘みとコクがアップ
  
• 少し煮詰め気味にすると、ソースが濃厚にまとまる
  
• 仕上げにバターを加えることで、香りとコクが一気に洋食屋感に✨